Churros

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Ingredientes

  • 1 taza (240 ml) de agua
  • ½ taza (110 g) de mantequilla sin sal
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 taza (125 g) de harina para todo uso
  • 3 huevos grandes
  • 2 cuartos de galón (1,9 l) de aceite vegetal, para freír

Direcciones

  1. En una cacerola pequeña a fuego medio, combine el agua, la mantequilla y la sal. Llevar a fuego lento. Tan pronto como llegue a fuego lento, agregue la harina y continúe batiendo hasta que la masa se separe de los lados de la olla. Apaga el fuego.
  2. Coloque la masa en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa. Retire el tapón de la tapa.
  3. Rompe los huevos en una taza medidora.
  4. Seleccione la variable 6 y comience a pulsar, agregando los huevos a través del tapón de la tapa que se abre uno a la vez. No agregue otro huevo hasta que se incorpore el primero. Continúe pulsando hasta que los 3 huevos estén completamente incorporados (18-20 veces)
  5. Retire la masa del recipiente y colóquela en una manga pastelera equipada con una punta de estrella grande.
  6. Caliente el aceite vegetal en una sartén de lados altos o en una freidora a 350 ° F (175 ° C).
  7. Fríe los churros empujando la masa a través de la manga pastelera con cuidado en el aceite de la freidora, usando unas tijeras de cocina para cortar cada churro aproximadamente 2 pulgadas de largo. Corta 5-6 churros en el aceite y fríe durante 6-8 minutos, o hasta que estén dorados y ya no estén pastosos.

Azúcar de canela

Ingredientes

  • ½ taza (100 g) de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Direcciones

  1. Mientras se fríen los churros, combine la canela y ½ taza de azúcar en un tazón grande para mezclar y colóquelo al lado de la freidora.

Salsa de chocolate

Ingredientes

  • 2½ tazas (590 ml) de leche de anacardo
  • 2/3 tazas (55 g) de cacao en polvo sin azúcar
  • 1½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza (140 g) de dátiles secos, sin hueso, cortados por la mitad

Direcciones

  1. Use una espátula ranurada para quitar con cuidado los churros cocidos del aceite y colóquelos en el azúcar de canela (tenga cuidado de permitir que la mayor parte del aceite gotee del churro sobre la sartén).
  2. Agrega los churros a la mezcla.
  3. Mientras tanto, en el vaso de la Vitamix combine los ingredientes para la salsa de chocolate y cierre bien la tapa. Seleccione el programa de sopa caliente si está disponible y ejecútelo hasta el final o encienda la máquina en la Variable 1 y aumente hasta la Variable 10 y deje que se licue a su velocidad más alta durante aproximadamente 5 minutos.
  4. Sirve la salsa de chocolate caliente junto con los churros para mojar.