Pan de maíz con salvia sin gluten

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Ingredientes

  • 1 taza (120 g) de harina de maíz
  • ¾ taza (80 g) de harina de arroz integral
  • ¼ de taza (40 g) de fécula de patata
  • 2½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal, opcional
  • 1 cucharada (1 cucharada) de salvia fresca, picada
  • 1 huevo grande
  • 1 taza (240 ml) de suero de leche bajo en grasa
  • ¼ de taza (60 ml) de miel

Direcciones

  1. Caliente el horno a 400 ° F (200 ° C). Cubra un molde para pan de 9 x 5 pulgadas (23 cm x 13 cm) con aceite en aerosol.
  2. En un tazón, mezcle la harina de maíz, la harina de arroz, la fécula de papa, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la salvia fresca. Dejar de lado.
  3. Coloque huevo grande, suero de leche y miel en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione Variable 1.
  5. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad a 10.
  6. Licue durante 20 segundos.
  7. Agregue la mezcla al tazón con los ingredientes secos y revuelva. Deje reposar 5 minutos.
  8. Extienda la masa en el molde preparado y hornee de 20 a 30 minutos, o hasta que esté crujiente y dorado en la parte superior y los lados. Déjelo enfriar durante 15 minutos antes de cortarlo en rodajas.